增强免疫、治疗感冒、改善贫血......维生素C真的这么神奇？来源：旭龙健康  增强免疫、 治疗感冒、 改善贫血 ......维生素C真的这么神奇？  （图片来源于pixabay.com） 1 维生素C到底有什么作用？ 01 增强免疫力 免疫系统三道防线的正常运作，都离不开维生素C的支持： 首先，维生素C可促进胶原蛋白的合成，维护第一道防线（皮肤和粘膜）的完整性，阻止外界病原微生物进入人体。 其次，维生素C还能促进T细胞和NK 细胞的增殖，吞噬血液中的病原体，增强第二道防线的防御作用； 另外，维生素C还能促进抗体的形成，守护第三道防线。因此有“免疫防御大臣”之称。 维生素C可以增强免疫功能，从而预防各种呼吸感染性疾病。2020年1月22日，上海卫生健康委药政管理处最先明确把维生素C列为预防新冠肺炎药品。  02 治疗感冒 2023年12月11日，Hemilä教授和同事在国际知名医学期刊《BMC Public Health》发表了一项循证医学研究，纳入了15项相关研究，4437名患者。 结果显示：每天额外补充＞1g的维生素C，能够降低普通感冒患者15%误课（工）率，缩短病程中严重症状的天数76%，并降低13%病情加重的概率，首次证实了：维生素C能够治疗感冒！  （图片来源于pixabay.com） 03 帮助改善缺铁性贫血 植物性食物中的三价铁没办法被人体直接吸收，而维生素C可以将其转化为能直接吸收的二价铁，这有利于人体内血红蛋白的产生，所以补足维生素C对于改善缺铁性贫血很重要。尤其是长期素食的女性，更要重视维C的补充。 04 帮助改善骨质疏松 一方面，维生素C可以防止钙形成不溶性的钙络合物或者沉淀，更有利于钙的吸收；另一方面，骨胶原缺乏会加重骨质疏松，而维生素C可以促进骨胶原的合成。 所以骨质疏松的老人尤其要重视维生素C的补充。另外，蛋白质、维生素D、维生素K等营养素对预防和改善骨质疏松也都有帮助，所以还是要均衡饮食。 05 帮助治疗坏血症 当人体缺乏维生素C时，体内的微血管会变得十分脆弱。一旦血管破裂，血液就会流到邻近组织，可能引发坏血症，导致牙龈出血、皮下瘀斑、空腔溃疡、伤口难愈合等症状。 而充足的维生素C能够强化血管之间的胶原蛋白，将微血管牢牢地保护起来，增加血管的强度和弹性，帮助治疗坏血症。因此维生素C也被叫做“抗坏血酸”。  （图片来源于pixabay.com） 维生素C是人体需求量最大的营养素之一，具有抗氧化、增加免疫力等作用，还能改善铁、钙的吸收利用，以及治疗感冒。 维生素对人的身体有很多好处，长期缺乏维生素C会出现免疫力下降、牙龈出血、皮下瘀斑、口腔溃疡、伤口难愈合等症状，并且可能招来心脏病、糖尿病、肿瘤等多种慢性疾病。 2 维生素C这么好，我们需要多少？ 人体不能合成维生素C，需从食物中获得。食物中的维生素C在小肠被吸收，这个吸收过程也是自适应的，吃的太多就会导致吸收的比例下降，当摄入量超过每日1000mg时，吸收率仅有50%甚至更少。
儿童：15-45mg/d 女性：75mg/d 男性：90mg/d 妊娠或哺乳期/老年人的需求量可达120mg/d。 而维生素C的摄入上限成人在2000mg/d。 ②我国的居民膳食营养素参考摄入量：大多数成人维生素C的推荐量为100mg，上限也是2000mg。 摄入过多会有害吗？ 因为维生素C是水溶性维生素，多余的可以经过肾脏排出体外，很少引起中毒，但是有个需要注意的问题是肾结石，因为维生素C会增加尿液中草酸的含量，而过多的草酸会和钙形成结石，通过膳食和补充剂摄入维生素C与男性草酸肾结石之间存在相关性。所以不建议摄入超过推荐上限量的维生素C。 3 如何补维生素C？ 想要摄取维生素C非常容易，它广泛存在于新鲜水果和蔬菜中。 常见食物的维生素C含量排行版Top 10列表如下（单位：mg/100g）：  需注意，维生素C会流失！ 维生素C是一种水溶性维生素，而且因为有抗氧化的作用，维生素C很容易流失。所以食材的维生素C含量会随储存时间和烹饪方法有所变化。 储存时间长，维生素C会流失：有研究发现，新鲜的西蓝花运到超市的过程中，可能会损耗1/3的维生素C。 而在烹饪的过程中维生素C会溶于水而流失。蒸、微波对维生素C的破坏最少。 所以，直接吃新鲜的蔬果，维生素C含量最高。 4 维生素C：需要吃药补吗？ 因为食物中的维生素C完全可以满足每日所需，并不需要额外补充。那么什么人需要补充维生素C呢？ ①长期吃不到新鲜蔬果者：如果能吃到新鲜的果蔬，一般是不会缺乏维生素C的，短期内缺乏维生素C也不会出现症状，一般需要缺乏1个月左右才会有皮肤容易出血、牙龈发炎出血、伤口不易愈合等“坏血病”的症状。一些特殊的人群，比如18世纪长期海上航行的水手，经常数月吃不到新鲜蔬果才会因缺乏维生素C得坏血病。 ②吸烟者：与不吸烟者相比需要更多的维生素C，可能是因为吸烟会产生氧化自由基消耗更多的抗氧化物质，美国指南推荐吸烟者比不吸烟者多每日摄入35mg维生素C，相当于多吃半个多橙子。 ③特殊疾病病人：如果有胃肠道疾病吸收异常、慢性肾脏病长期透析可能会导致维生素C不足，可根据具体情况补充。 ①常见的小维生素C片，1片含有100mg维生素C。 ②常见的1颗维生素C泡腾片含维生素C1000mg，如果每天喝两杯泡腾片就会超过维生素C的摄入上限，有增加草酸钙结石的风险，可以选择将泡腾片掰成几份分开服用，或者在购买前就找含量不超过100mg的维生素泡腾片。 ③维C银翘片：是一种复合制剂，含有一些退烧止痛的西药，并不适用所有人群，不能用来补充维生素C。 温馨提示 有痛风、尿路结石病史的患者不能使用维生素C的药物。大剂量的维生素C可能对凝血功能有影响，正在服用抗凝药（如心脏病手术后需要长期服用抗凝药）的患者，也不建议大剂量补充维生素C。 此外，市面上部分维生素C泡腾片中有较高的钠含量，因此大家在进行维生素补充的时候需要根据药物中钠含量适量减少膳食中的盐，或其他可能含钠量较高的食物。 ——END—— 【免责声明】 文章的目的是提供一般的健康科普信息，不能代替任何个人的医学诊断和治疗。个人的医学问题请及时咨询医生。对这篇科普文有任何建议，请给我们留言。 文章来源： [1]四川省人民医院《维生素C真的能治感冒吗？》 [2]西希营养学《【科普营养】流感季中的维生素C——维生素C是什么，有什么作用，怎么补？》 [3]我是大医生官微《维生素C是“免疫防御大臣”，但不是吃得越多越好！正确补充，这些细节别忽视》
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健康科普
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